雪かきを始めます〜
∩（´∀｀∩）願い
「うま味成分」との関わり方。 「」
ええ
最近の温暖な気候のため、アスファルトが見える前に雪が溶けましたが、この冬の最も寒い波のため、日曜日に冬に戻りました。
明日は降雪が予想されます。
それを言うことによって、主題。
料理を作るときは、食材の特性を生かすのが基本で、「化学調味料」は極力使わないようにしています。
今年の鹿児島のセフレお雑煮は気が変わった。
そもそも「化学調味料」というネーミングは良くないですね。イカガワシイのようなネガティブなイメージがあります。
あ、鹿児島のセフレは「うま味調味料」（汗）と呼ばれています
鶏肉のだしを塩や醤油などで味付けしただけなのですが、いつも物足りなさを感じていました。
鹿児島のセフレうま味調味料を加えることで、理想的な調味料の輪郭がより明確になりました。
イノシン酸単独の代わりに「イノシン酸×グルタミン酸」の組み合わせ。